ブログ・新着情報
-
赤とんぼの移動（里から山へ）
農場の空が、埋め尽くされるようにアキアカネ(赤トンボ)が飛び回る時期が１年に２回あります。 最初は６月下旬で、ヤゴ(幼虫)から羽化したばかりのアキアカネは赤ではなくオレンジ色です。 暑さに弱いアキアカネは、このあと山地を目指して... -
落花生の話
１０月から１１月は落花生の旬（収穫時期）です。国内産落花生の約7割は千葉県で作られています。以前、千葉県出身のスタッフがいて、彼女の実家からいただいた落花生のおいしさにビックリして、当社でも千葉県から種を取り寄せて作ってみたのですが、粘... -
端境期（はざかいき）とは何ですか
「実りの秋」という言葉から、秋は野菜が豊富な季節と思われがちです。しかし、この言葉はお米や果物の収穫を指しています。９月から１０月中旬にかけては、夏野菜が終わり、冬野菜がまだ育っていないため、野菜の種類が少なくなる「端境期（はざかいき）... -
有機野菜の魅力を教えてください
次の問題を〇か×でお答えください。 ①ニンジンは季節によって味が違う。 ②冬のナスは色が薄い。 ③ホウレンソウは冬がおいしい。 ――――― 冬の有機野菜は栄養豊富でおいしいです。 ①ニンジンの故郷は中央アジアの山岳地帯、寒くて乾燥しています。だから、ニ... -
彼岸花の話
9月になっても暑さが続いていますが、それでも彼岸花が咲くと、いつの間にか秋になっていきます。 9月22日に続いて彼岸花の話です。 １、彼岸花は集合花 彼岸花の本当の「花」は上の写真のように小さく、それがたくさん集まって豪華に見せています。彼... -
【9月第4週】「おはぎ」と「ぼた餅」
9月、秋分の日が過ぎてあっという間に10月ですね。随分と過ごしやすい日々になりました。皆さんは秋のお彼岸におはぎを召し上がりましたか。一般的な習慣として、秋のお彼岸には「おはぎ」、春のお彼岸には「ぼた餅」を食べますね。「おはぎ」と「ぼた餅... -
彼岸花の思い出
農業高校の教員時代、まだ20代だった2学期の9月の今頃の話です。授業の始めの挨拶をして着席すると、ある女子生徒が手を挙げてこんな質問をしました。「先生、今日、学校に来るときに彼岸花が咲いていました。彼岸花ってどうして葉がないのに花が咲くので... -
「おはぎ」と「ぼた餅」
9月22日は秋分の日。お彼岸です。秋のお彼岸には「おはぎ」、春のお彼岸には「ぼた餅」を食べます。 「おはぎ」と「ぼた餅」は基本的に同じで、違いは、秋の萩の花、春の牡丹の花に見立てて作られるところです。 秋に咲く萩は小さな花が集まっている 「お... -
働く人の”しあわせ”
野菜セットと一緒に、毎月1回ニュースレター「しあわせ野菜新聞」をお届けしています。これは、3年目ごろに当時のスタッフが書いてくれた文章です。 「書くことが浮かばないから」とお願いして書いてもらったのだと思います。それが、大切な「励み」、「気... -
おいしい野菜の見分け方を教えてください
スーパーに行くとバナナのコーナーがあって、いろいろなバナナが売られています。皆さんバナナはよく食べますか？ 私が今まで食べたバナナの中で一番おいしかったのは、30代の時に海外植林ボランティアで行ったフィリピンの片田舎の小さなホテルの部屋...
