野菜の話・レシピ– category –

ネギを掘り上げた後の写真です。 これからコンテナに入れて、ネギの皮や葉の調整を行います。 柔らかくて甘い、とても美味しいネギです。😆

お届けしている「トロネギ」は、正式名称を「なべちゃんねぎ」といいます。 下仁田ネギと、根深一本ネギの掛け合わせです。 名前の通り、お鍋や煮物に最適ですが、焼いても美味しいんですよ。 グリルにアルミホイルをひいて焼くだけで、とっても甘くてとろ...

11月に植えたホウレンソウが、立派に育ちました。

有機ネギを綺麗にしています。 白く綺麗なネギになりました。

これは当社の主力品種のスティック・ブロッコリーです。普通のブロッコリーは主軸の頂点にできる頂花蕾（ちょうからい）を食べますが、スティック・ブロッコリーは脇芽（わきめ）を食用とします。 一輪咲のバラと、たくさんの花が付いているミニバラ(スプ...

出荷調整の風景です。野菜を水につけて、土をきれいに洗い落とします。 コマツナの葉を調整しています。黄色くなった葉や虫食いのひどい葉をはさみで切り落とします。 ラディッシュの葉を調整しています。 きれいに調整した野菜たちです。この後に、出荷ス...

有機カブの収穫風景です。この時期、静岡では青い空が広がっています。風が吹かないと、とても暖かいです。☀️ 有機カブ 有機カブ（畑） 有機コマツナの収穫風景です。 有機コマツナ

1年中出回っているブロッコリーですが、有機栽培のしあわせ野菜畑では１２月から３月が収穫期間です。それ以外の時期では青虫をどうしても防ぐことができないからです。 実はこの期間中だけでもブロッコリーをお届けするためには品種を３～４種類変えます...

実はおいしい、しわしわジャガイモ ジャガイモについてもっと知る イラストは戦時中の広島を舞台にした映画「この世界の片隅に」のワンシーン（イメージ）です。縁側でジャガイモの芽を取っています。昔はジャガイモの芽を取るのは日常の風景でした。 ジャ...

動物には男と女がありますが、植物は雄しべと雌しべがひとつの花の中にあるので男と女の区別はありません。キュウリやズッキーニやカボチャのように雌雄異花と言って、雄花と雌花があるものもありますが、この場合も同じ株の中にあり、男女別というわけで...