野菜の話・レシピ– category –

ようやく芽🌱が出てきました。😄

ほうれん草と新玉ねぎでキッシュはいかがですか？

今回は春まきネギの播種作業を紹介します。 まず、ネギの種を真空吸引装置をつかって、パネルの穴にセットします。 パネルの拡大写真です。種が穴に入ると、空気の吸引により固定されます。 種が穴にうまくおさまらない場合は、手を使って穴にセットします...

大根の切り干しの戻し方 １、水洗いをしてから、汚れとニオイをとるために1～2回水を変えて洗いもみをします。２、水気を絞り、たっぷり3倍の水で煮物は　　15～20分、和え物は10～15分戻します。３、軽く水気を絞り料理に合った長さに切ります。煮物の場...

今日は雨が降り、肌寒さを感じましたが、春はもうすぐそこです。😊 春まき用のネギを育てるため、育苗トレーに栄養豊富な土を入れました。 次回は種を入れる作業を報告します。

ネギを掘り上げた後の写真です。 これからコンテナに入れて、ネギの皮や葉の調整を行います。 柔らかくて甘い、とても美味しいネギです。😆

お届けしている「トロネギ」は、正式名称を「なべちゃんねぎ」といいます。 下仁田ネギと、根深一本ネギの掛け合わせです。 名前の通り、お鍋や煮物に最適ですが、焼いても美味しいんですよ。 グリルにアルミホイルをひいて焼くだけで、とっても甘くてとろ...

11月に植えたホウレンソウが、立派に育ちました。

有機ネギを綺麗にしています。 白く綺麗なネギになりました。

これは当社の主力品種のスティック・ブロッコリーです。普通のブロッコリーは主軸の頂点にできる頂花蕾（ちょうからい）を食べますが、スティック・ブロッコリーは脇芽（わきめ）を食用とします。 一輪咲のバラと、たくさんの花が付いているミニバラ(スプ...