野菜の話・レシピ– category –
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真夏__が大好きな野菜 有機オクラの旬が始まります_
オクラはアフリカ原産で暑い夏にぐんぐん大きくなります 梅雨明けして、いよいよ夏本番！オクラの収獲で忙しくなります😄 〈花が咲いたオクラの株〉 〈でき始めの小さなオクラ〉 〈採り頃のオクラ〉 -
オリパラ・オクラ・プロジェクト（その６）
農福連携 オクラの収穫は、障がい者就労支援Ｂ型事業所きほくの杜・ペンタスに依頼しています。7月から11月まで指導者の方と一緒に障がいを持った方が数名来て、収穫作業を行います。今年で5年目です。オクラは長期間にわたって毎日収穫作業が続くので障が... -
オリパラ・オクラ・プロジェクト（その４）
トーチが会社にやってきた！ 聖火ランナーとなった鷲山先生がその様子を報告しに来てくれ、トーチをしばらく会社に預けてくれました。トーチの先端は桜の花の形をしています。少しピンクががった「桜ゴールド」という色で、アルミ押出成形という継ぎ目のな... -
オリパラ・オクラ・プロジェクト（その３）
聖火ランナーとして、子供たちに伝えられること オリパラ・オクラ・プロジェクト1年目・3年目担当 2021年6月25日 オリンピック聖火ランナー 掛川市立西郷小学校教員 鷲山 智久 4年前に西郷小学校の応接室で、しあわせ野菜畑さんからオ... -
オリパラ・オクラ・プロジェクト（その２）
2020オリパラ・オクラ・プロジェクト しあわせ野菜畑では、地元の小学校と障がい者就労支援事業所と連携して、東京オリンピック・パラリンピック選手の皆さんへ食材を提供することを目指した「2020 オリパラ・オクラ・プロジェクト」を3年前から展開して... -
オリパラ・オクラ・プロジェクト（その1）
オクラ ・・・ 花言葉は「恋の病」 オクラはアフリカのエチオピア近辺が原産で、古代エジプトでも栽培されていました。奴隷として渡った黒人によりアメリカに持ち込まれ、アメリカ南部の郷土料理に使われていて、Ｏｋｒａは英語です。 ハイビスカスと同... -
今だけ葉付き！ 春まき有機ニンジンの収穫が始まりました
３月に播種したニンジンの収穫が始まりました😄 ニンジン🥕はスティックサイズで小さいですが、葉っぱはキレイでまさに食べ頃！ ニンジン好きの方にはぜったいお勧めです❗ ニンジン🥕の葉は、玉ねぎと一緒に煮込んでポタージュにすると、ヘルシーで美味しいで... -
つん つん ぼん、有機ニンジンの発芽
ニンジン🥕の芽が出ました🌱 まず、つん、つんと長細い子葉が２本でてきて、後からぼんとポンポンのような本葉が１本でてきます オモシロイかたちですね😄 -
肉厚な葉です！ 有機コマツナ
昨年11月に種を播いたコマツナ 露地できびしい寒さに耐えながら、ゆっくり育ったコマツナは、小ぶりですが葉が肉厚です 少しかためなのでしっかり煮るのがオススメです 味の濃さを楽しめますよ😋 -
カロテンが乾燥肌にいい！ 有機ニンジンを収穫
有機ニンジンを収穫しました😄！ ニンジンには、肌の健康を保つビタミンAに変換されるβ-カロテンがたっぷり！ カロテンは油に溶ける性質があるので、天ぷらやソテーなど油料理にすると、体内にしっかり吸収できていいそうです 冬の乾燥肌が気になるこの時期...
