ブログ・新着情報
お届けした有機野菜のことを知る
私たちの有機野菜を手に取ってくださりありがとうございます。 以下のリンクからそれぞれ野菜のページに飛ぶことができますので、ぜひご活用ください。内容については日々更新しておりますが、リクエストがあればぜひお知らせくださいませ。 あ行 か行 ...薩摩芋・唐芋（からいも）・琉球芋
サツマイモがおいしい季節ですね。野菜セットでお届けしているのは「紅はるか」という、2010年に登録された品種で、クリーミーで甘みがあると人気です。国立農業研究機構のサツマイモ育種研究チームが開発し、今までの品種より「はるか」に優れることから...とっても美味しい「大浦ふとゴボウ」
大浦ゴボウ ゴボウの系統には、真っ直ぐに長くなる「滝野川ゴボウ」系と、木の根のように太る「大浦ゴボウ」の系統があります。スーパーで見かけるのは、収穫しやすくて形が流通に適している滝野川ゴボウ系の品種です。 大浦ゴボウの収穫風景の様子 「大浦...とっても大変！「ごぼう抜き」
不可能に近いから「ごぼう抜き」 子供の頃は、好きではなかったキンピラが最近はとてもおいしく感じます。そういう年齢なんでしょうか。ゴボウを食用にしているのは日本と、日本の影響下にあった中国東北部、朝鮮半島、台湾だけです。そんなことから、真偽...野菜の発芽
冬野菜の発芽 寒くなってきましたね。静岡は雪が降らないので冬でも野菜が育ってくれます。冬の野菜は寒さに耐えるように凝固点（凍る温度）を下げるために細胞内の濃度を濃くするので味が濃くなり、おいしく感じます。何より虫に食べられることが少なくな...Radish（ラデッシュ）とDaikon（大根）
中学校の英語の授業で「大根は英語でRadish（ラデッシュ）と言います」と教わりました。でも、「ラデッシュはハツカダイコンのことだよなぁ。見た目も大きさも違うのに、ダイコンをラデッシュというのは無理があるなぁ」と思ったものでした。皆さんはどう...「未来につながる農業」を目指して
2020年10月、SDGsの取り組みにより農林水産省「未来につながる持続可能な農業推進コンクール」の有機農業・環境保全型農業部門で表彰していただきました。 世間的にはあまり知られていませんし、この賞をとったことがその後の販売促進につながったわけで...伊勢神宮へ奉納しました
しあわせ野菜畑の有機野菜を神嘗祭（かんなめさい）の日に伊勢神宮に奉納させていただいています。 神嘗祭は伊勢神宮で一番大切なお祀りで、日本各地の農家と天皇陛下が刈り取った稲穂が納められます。現在はコンバインで刈った後に乾燥機にかけると新...話がピーマン・パーマンバッチ
中が空洞のピーマンに例えて、中身のないスピーチを「話がピーマン」、理解力がない人を「頭がピーマン」・・‥使ったことありますか？自分が高校生の頃よく使ったなあ、と思いながら調べてみると、使われていたのは1970年代の一時期で今では死語だそうです...ピーマンとパプリカの違い
今では農家や家庭菜園でも未熟な緑ピーマンを食べるのが普通になってしまいました。スーパーの棚で見栄えがいいように“テカテカの濃い緑色”になるように品種改良も進んでいるので、最近のピーマンは完熟しても緑がかったくすんだ赤です。 さて、こちらはパ...
