コマツナ（小松菜）– category –

不思議に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、「ホウレンソウと小松菜の違いがよくわからない」という人が結構います。 （　試しに周りの人に聞いてみてください。　） 葉物野菜がおいしい季節になりました。冬の葉物野菜の代表はホウレンソウと小...

（その1）小松菜は日本独自の野菜です。 　小松菜は江戸時代に現在の東京都江戸川区小松川付近で、アブラナ科の野菜を品種改良して栽培され始めました。　アブラナ科の野菜は交配がしやすくて、その土地の気候風土にあった野菜がそれぞれの国や地域で作ら...

小松菜は虫にも人気で、有機栽培で育てると虫が食べて穴だらけになってしまいます。そんな虫たちも冬になって激減して虫食いの穴がない美しい小松菜が収穫できるようになりました。とはいうものの、虫がゼロにはならないところが有機栽培、穴が少しありま...

冬野菜の発芽 寒くなってきましたね。静岡は雪が降らないので冬でも野菜が育ってくれます。冬の野菜は寒さに耐えるように凝固点（凍る温度）を下げるために細胞内の濃度を濃くするので味が濃くなり、おいしく感じます。何より虫に食べられることが少なくな...

しあわせ野菜　レシピ「有機小松菜」 小松菜は虫にも人気で、有機栽培で育てると虫が食べて穴だらけになってしまいます。そんな虫たちも冬になって激減して虫食いの穴がない美しい小松菜が収穫できるようになりました。とはいうものの、虫がゼロにはならな...

春播きの葉物野菜たちの収穫がいっせいにスタートしたので、ご紹介します！今回は味噌汁やスープ、和え物など、茹でてから食べる系のものです 〈小松菜〉 〈ほうれん草〉 〈葉ダイコン〉 葉ダイコンは細く刻んで油で炒めて、ゴマやジャコ、かつお節などを...

春の有機コマツナが採れています😊 この時期は雑草の勢いが強すぎて、なかなか除草が追いつかなかったのですが😥、コマツナは雑草のなかでもたくましく、ワイルドに育ってくれました❗😆 この時期ならではの葉のボリュームやたくましさをたっぷり味わえま...

秋は葉物野菜がほんとうによく生長する季節です🌟今回ご紹介するのは小松菜！ 小松菜は虫🐛たちにも大変美味しいらしく、有機栽培で育てると、虫によく食べられる葉物野菜の一つです ところが、秋になると虫たちが激減！ 虫食いの穴がない美しい小松菜が収...

昨年11月に種を播いたコマツナ 露地できびしい寒さに耐えながら、ゆっくり育ったコマツナは、小ぶりですが葉が肉厚です 少しかためなのでしっかり煮るのがオススメです 味の濃さを楽しめますよ😋

てんとう虫は、アブラムシを食べてくれる有機農業の味方。意外かもしれませんが、冬に畑でよくみかけます。