ブログ・新着情報

しあわせ野菜畑で作っている野菜の紹介です。野菜画像をクリックすると、紹介ページにリンクします。 これらに加えて、時期に応じた野菜を栽培しています。

12月はふるさと納税の季節です。 当園は、ふるさと納税を含めたネット販売で有機野菜セットを全国宅配しています。 農産物の多くは農協や市場を通してスーパーで販売されます。そのため、農家の意識は農協や市場に向いていて、それらの規格に合うような野...

私たちの有機野菜を手に取ってくださりありがとうございます。 以下のリンクからそれぞれ野菜のページに飛ぶことができますので、ぜひご活用ください。内容については日々更新しておりますが、リクエストがあればぜひお知らせくださいませ。 あ行　か行　...

　「野菜には健康維持のために大切な栄養素が含まれているから食べましょう」と言われます。しかし、同じ野菜でも季節、地域、育て方によって栄養価は違います。食品成分表の値は平均値です。大切なのは体に必要な栄養素がバランスよく入っている野菜を食...

しあわせ野菜畑の野菜で作りました。 冬野菜と車麸（くるまふ）の赤味噌煮込み　　（2026年1月15日） 1月16日 1月17日 カブと紅芯大根と小松菜に豚肉を加えた中華炒め 根菜類は一度油通し。ニンニクで香り付けしてコマツナと豚肉を加え、塩と醤油で味をと...

静岡県立掛川西高校野球部には、遠方の部員のために寮があります。この寮の食材に、しあわせ野菜畑の有機野菜を使ってもらっています。 スポーツの基本は体つくり・・・有機野菜が役に立ったら幸いです。 ○　　○　　○ 1月20日(火)ロールキャベツホワイトシ...

「大根は細長くて大きく、カブは丸くて小さい」のが一般的ですが、写真の聖護院大根のように丸い大根もあります。桜島大根も丸いですよね。一体、大根とカブって何が違うのでしょう。　今は外国人だらけになっている京都・錦市場の漬物屋さんに昔そのこと...

　皆さんの卒業した小学校・中学校・高校には暖房がついていましたか？　静岡の学校には暖房がありませんでした。大学に行って、よその県の学校にはストーブがあったと聞いてびっくりしたものでした。 今も時々、冬でも半袖の小学生がいたりします。　　も...

　 駿河湾、伊豆半島から上がる日の出 毎日寒いですね。ところで、一日で一番寒くなる時間っていつだかご存じですか？何となく雰囲気で夜中の2時とか3時が一番寒いと思っていたのですが、朝のニュースをやっているアナウンサーさんが、「冬は朝が寒くて大...

つかの間の冬休みに帰省した野球部の寮生が戻ってきました。今年もたくさん食べて、野球を頑張ってください。掛西生だから勉強もやらなくちゃね。 2026年1月13日（火）　有機小松菜のソテーサラダ 1月14日（水）厚揚げと有機大根の葉のだし炒め 1月16日(金...

丸まらない白菜を見たことありますか？　白菜は冬の食生活に欠かせない野菜ですが、日本に紹介されたのは明治になってからです。だから時代劇には白菜鍋や白菜の漬物は出てきません。　日清･日露戦争に従軍した農村出身の兵士たちが、中国大陸で食べた白菜...

みなさんホウレンソウを下ゆでしていますか？　最近は下ゆでのことを書いていない料理本が多くなりました。 以前は家庭科の授業で「尿管結石っていう病気があります。おしっこをする管に石ができて詰まってしまいます。すごく痛いんですよ。ホウレンソウは...

カツオだしの味がする！・・かつお菜 ダシがいらない！ 旨みたっぷりの野菜　・・・　その名は　「かつお菜」 　九州の郷土野菜である「かつお菜」を育てています。　おにぎりの具材や漬物に使われる高菜（たかな）の一種で、カラシナやザーサイの仲間です...