コウシンダイコン（紅芯大根）– category –

紅芯大根を切ると、外見からは想像できない驚きの赤い色があらわれます。輪切りにしてサラダにしたり、紅色をより生かすために甘酢漬けにするのがお勧めです。赤いのはアントシアンという色素です。水溶性なので、煮ると溶けてしまいます。オーガニック栽...