ハクサイ（白菜）– category –

しあわせ野菜　レシピ「有機白菜の菜の花」 大根、キャベツ、白菜をアブラナ科と言います。種から油をとるから油菜（あぶらな）、絞った油が「菜種油」で、花を「菜の花」と言います。一般的には、ちりめん白菜の花が「ナノハナ」として流通していますが、...

しあわせ野菜　レシピ 「　有機白菜　」 毎日寒いですね。ここ静岡は雪はめったに降りませんが、それでも、霜が降りた朝は野菜達も真っ白になって凍っている時があります。冷えた空気の中で、凍って白くなった白菜は芸術と思うくらいに綺麗です。(写真は霜...

いまが旬の有機白菜の菜の花を収穫しました💓 茎の部分がハチミツ🍯のように甘くて、お花も食べれますよ❣

白菜がいつも買っている白菜と違う気がします。 白菜おいしかったですか？おいしいと感じていただけたら、その理由はオーガニックであることに加えて、品種にあります。 最近の白菜は切ったときに中心部が黄色い「黄芯系」の白菜が主流です。白菜はスーパ...

有機白菜の収穫が始まりました❣😊 今日は出荷の準備です♪昨日採って、今日は調製、明日出荷します！ 新鮮なまま召し上がれますよ😄 【有機白菜の調製について】 有機白菜は外葉の虫食いが多いので落としてキレイにして、乾かないようにラップしています スー...

〈有機キャベツ🥬〉 結球が進んでいますが、まだ小さいです💓来年２月の収穫まで、だんだんに大きくなっていきます 〈有機白菜〉 スクスク育ってきました☺️頭の部分が硬くなってきたものもありますもうすぐ収穫です！ しあわせ野菜畑の野菜のお求めはこちら...

〈有機キャベツ〉 〈有機白菜〉 ９月中旬に定植しました☺️ 葉がだんだんにひろがり始めています🌱

実は、白菜は葉だけではなく、花芽も美味しいんです😋 しあわせ野菜畑では、花芽を採るために結球させない白菜も特別に作っています！ 花芽を食べるのはブロッコリーやナバナなどが知られていますが、白菜の菜の花も甘みがあって爽やかな味ですよ❣ ぜひご賞...

今日は秋分の日です🍁 秋は気温が低くなっていくので、冬野菜の苗の生長を考えるとなるべく早く植えたいところですが、あまり早すぎると、まだ暑くて虫の活動が活発なため、食べられてしまいます😢 虫を心配して遅く植えると、こんどはうまく育ちません（白...

有機の白菜作りはむずかしく、よくできない年もありますが、今年はしっかり丸まって、りっぱに育ってくれました😄