しあわせ野菜だより– category –

サツマイモ🍠の収穫時期になりました😄 当社では作業を省力化するため、ユンボを使って収穫しています 今回はその紹介！ まず、サツマイモがある所を狙って、ショベルを土の中にグイッと差し込みます 土をたっぷり持ち上げサツマイモ🍠、入ってるかな？ （ブ...

カリーノケールの収穫がはじまりました！ カリーノケールは葉が縮れていて、ドレッシングも絡みやすく、サラダによくあいます😋

株の中心で葉の結球が始まりました🥬

春菊がとれています！ さわやかな甘みがあって、サラダ🥗や鍋料理🍲によくあいます♪

ダイコンの収穫がスタートしました！今回はミニ大根の紹介です 〈赤大根〉 濃くて鮮やかな赤 〈あやめっ娘〉 赤紫のグラデーションがきれい🌟 〈左が青長大根、右が紅芯大根〉 緑が濃い青長大根は煮るとホクホクしておいしい！😋 〈白のミニ大根〉 ダイコン...

太くて、丈夫そうな芽🌱がでました😄

早生の玉ねぎは中生（なかて）、晩生（おくて）よりも植えるのが１ヶ月早く、その分収穫も早くて２月には採ることができます ミズミズしくて美味しい玉ねぎ🧅ができますように🙏 〈玉ねぎの苗〉 少し細めです 〈作業風景〉 〈植え付け後〉

当社の有機農業（環境保全型農業）の取り組みが評価され、農林水産省の『未来につながる持続可能な農業推進コンクール』において生産局長賞を受賞しました 〈授賞式のようす〉 大変光栄🌟でした😊 受賞を励みとして、農業の未来につながるよう精一杯💪努力し...

山ほうれんそう（フダンソウ）は、ホウレンソウの仲間で葉が肉厚で大きくて、たいへんやわらかいのが特徴です 栄養豊富でホウレンソウと同じように炒め物、煮物など、どんな料理にもあいます よく噛むと甘みが感じられますよ😋

赤大根「紅三太」（写真中段）は、皮が濃いピンク色をしています。この色はアントシアニンによるもので、普通の白い大根より抗酸化力に優れている事を示しています。ぜひ、生で皮つきのまま食べて下さい🍴✨ 半月切りにしてサラダに入れると、彩りがきれいで...