ブログ・新着情報

キャベツがたくさん収穫できています。

朝ドラをご覧になっていますか?主人公の作っていた即席ラーメンが遂に完成しましたね！ こちらの切り干し大根も完成です。 あの即席ラーメンをお湯に戻す前に食べるのも美味しいですが、切り干し大根もそのまま食べても美味しいんですよ。びっくりするほど...

いまとっているキャベツは、如春という品種で、耐寒性があり、冬から早春どりのものです。 有機キャベツは、畑に苗を植える時期が難しく、早過ぎると虫の被害が多くなり、遅すぎると未成熟になり結球しません。 今回は９月中旬に植えて、うまく育てること...

農業を始めた頃は体力的にとっても大変でした。畑仕事が終わって畑から帰ってくるとトラックの直角の座席に座ったまま動くこともできなかったし、夕食で茶碗とお箸を持ったまま寝てしまうくらい疲れていました。寝ていると夜中に筋肉がけいれんして目が覚...

冬野菜が終わった畑の耕うんを行いました。 耕うんすると、除草でき、土が軟らかくなって、いい野菜が作れるようになります。 ３月になって暖かくなってきたら、春植えの野菜を作り始めます。

ほうれん草の出荷作業です。

左が大きな大根、右が普通の大根です。 大きすぎる大根は、家庭で使いにくいので、切り干し大根にします。

この写真（しあわせ野菜畑の代表）を見て皆さんはどのような感想をお持ちですか？ このような感じで、スーパーの地場野菜コーナーなどでは、野菜を生産している農家の方を顔写真入りで紹介しているのを見ます。この風景が、実はインバウンドにとっては不思...

一週間ほど乾燥させて切り干し大根が出来上がります。 『遠州のからっ風』、この地方特有の季節風が切り干し大根を美味しくしてくれます。

お届けしている「トロネギ」は、正式名称を「なべちゃんねぎ」といいます。 下仁田ネギと、根深一本ネギの掛け合わせです。 名前の通り、お鍋や煮物に最適ですが、焼いても美味しいんですよ。 グリルにアルミホイルをひいて焼くだけで、とっても甘くてとろ...