ブログ・新着情報

地元の静岡県立掛川西高校野球部には、OBの寄付金で運用されている、遠方の部員のために寮があります。この寮の食材に先月から、しあわせ野菜畑の有機野菜を使ってもらっています。 スポーツの基本は体つくり・・・有機野菜が役に立ったら幸いです。 11月1...

　野菜の収穫や手入れをしている時に、空をふと見上げることがあります。空の様子は季節によって違います。写真はヒツジ雲です。モコモコしてたくさん並んでいる様子が、牧場で飼われている羊を連想させます。のどかですね。ところで、「眠れない夜には羊...

サツマイモ、こぼれ話 　 中学生職業体験学習にて （その１）　熱帯アメリカ原産のサツマイモは冷蔵庫に入れておくと傷んでしまいます。新聞紙などでくるんでキッチンの隅においてください。北海道産のサツマイモを見ないのも、サツマイモが熱帯原産で寒さ...

サツマイモがおいしい季節ですね。野菜セットでお届けしているのは「紅はるか」という、2010年に登録された品種で、クリーミーで甘みがあると人気です。国立農業研究機構のサツマイモ育種研究チームが開発し、今までの品種より「はるか」に優れることから...

大浦ゴボウ ゴボウの系統には、真っ直ぐに長くなる「滝野川ゴボウ」系と、木の根のように太る「大浦ゴボウ」の系統があります。スーパーで見かけるのは、収穫しやすくて形が流通に適している滝野川ゴボウ系の品種です。 大浦ゴボウの収穫風景の様子 「大浦...

不可能に近いから「ごぼう抜き」 子供の頃は、好きではなかったキンピラが最近はとてもおいしく感じます。そういう年齢なんでしょうか。ゴボウを食用にしているのは日本と、日本の影響下にあった中国東北部、朝鮮半島、台湾だけです。そんなことから、真偽...

冬野菜の発芽 寒くなってきましたね。静岡は雪が降らないので冬でも野菜が育ってくれます。冬の野菜は寒さに耐えるように凝固点（凍る温度）を下げるために細胞内の濃度を濃くするので味が濃くなり、おいしく感じます。何より虫に食べられることが少なくな...

中学校の英語の授業で「大根は英語でRadish（ラデッシュ）と言います」と教わりました。でも、「ラデッシュはハツカダイコンのことだよなぁ。見た目も大きさも違うのに、ダイコンをラデッシュというのは無理があるなぁ」と思ったものでした。皆さんはどう...

2020年10月、SDGsの取り組みにより農林水産省「未来につながる持続可能な農業推進コンクール」の有機農業・環境保全型農業部門で表彰していただきました。 　世間的にはあまり知られていませんし、この賞をとったことがその後の販売促進につながったわけで...

　しあわせ野菜畑の有機野菜を神嘗祭（かんなめさい）の日に伊勢神宮に奉納させていただいています。　神嘗祭は伊勢神宮で一番大切なお祀りで、日本各地の農家と天皇陛下が刈り取った稲穂が納められます。現在はコンバインで刈った後に乾燥機にかけると新...