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有機ナバナが採れ始めました😀！ ナバナの魅力はなんといっても葉と茎で、食べるとまず苦味が感じられて、さわやかな甘味が味わえます 春が感じられる野菜として、一度ご賞味してみてはいかがですか

今年３回目となる有機切り干し大根を干しました 今日は寒波の影響で強い風がずっと吹き、切り干し大根作りには絶好の一日でした 〈今日干した切り干し〉 切った大根から出る水分はさわるとベトベトするほど、甘味が濃縮されています 〈４日前に干した切り...

昨日は二十四節気の大寒でした 今朝は掛川でも冷え込みが強烈で🥶、畑には霜が降りて、野菜たち🥦が凍っていました 〈小松菜〉 〈ケール〉

今が旬の有機大根！ 今回は大根を洗う機械を紹介します 洗う前、まだ土が付いています 機械は上から水が出て、スポンジのローラーが回って、大根を転がしながら洗います 一本ずつ機械に入れていきます（ひょいっ） 大根がお互いにぶつかりながら転がって、...

有機ニンジンを収穫しました😄！ ニンジンには、肌の健康を保つビタミンAに変換されるβ-カロテンがたっぷり！ カロテンは油に溶ける性質があるので、天ぷらやソテーなど油料理にすると、体内にしっかり吸収できていいそうです 冬の乾燥肌が気になるこの時期...

今日から仕事始めです❗本年もよろしくお願いします🙇 初日の収穫は有機キャベツ！ 去年の８月に種をまいたキャベツ🥬がたくましく育って、ようやく収穫できました 有機キャベツ🥬は、虫🐛からカラダを守ろうとして葉がかたくなりますが😥、よく煮込むとやわらか...

タアツァイは寒くなると、葉が地を這うように広がって、驚くほど😲大きくなります 一株でももりもりするので、コンテナからあふれそうです 料理するなら中華風に油で炒めるのが、オススメです！

今朝の冷え込み🥶はすごく、今年一番の霜❄が降りました 日☀がさしこんで、フロントガラスにはった氷が溶け始めてます 霜が降りたときは、ダイコン、ブロッコリーなど野菜たちが凍っているので、溶けるのを待って収穫に出かけます

有機ブロッコリーの収穫に障がい者就労継続支援Ｂ型事業所「きほくのもり☆ペンタス」さんが来てくれることになりました ブロッコリーの収穫は、人手のいる作業なのでとてもありがたいです☺️

冬採りの有機ほうれん草が始まりました😊 これから寒い日がつづきますが、寒さで甘くなるほうれん草には、むしろ好条件 この時期ならではの甘さや美味しさを是非味わってみてください！