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本日のお野菜セットです🌱 新玉ねぎが大きくなりました✨

しあわせ野菜　レシピ「有機サラダ春菊」 —————————————— 「サラダ春菊の和風サラダ」 【　材料　】　　 サラダ春菊、人参、刻みネギ、ごま油、醤油、みりん、ごま 【　作り方　】 1.人参を千切りにします。2.ボウルにサラダ春菊、人参、刻みネギを入れま...

しあわせ野菜　レシピ「有機白菜の菜の花」 大根、キャベツ、白菜をアブラナ科と言います。種から油をとるから油菜（あぶらな）、絞った油が「菜種油」で、花を「菜の花」と言います。一般的には、ちりめん白菜の花が「ナノハナ」として流通していますが、...

しあわせ野菜　レシピ「有機タマネギ」 雪が降らない静岡ではスーパーに新玉ねぎが１月から出回ります。有機栽培だとさすがに１月に採れることはありませんが、３月になると収穫できます。有機肥料で育つ有機タマネギは、小さいのですが、細胞が引き締まっ...

しあわせ野菜　レシピ「切り干し大根」 静岡の西部地方は冬の間「遠州のからっ風」という西風が吹いています。オーガニックで育てた大根を、このからっ風で天日乾燥させました。切干にすると、大きさも重さも凝縮されます。農薬も除草材も使っていないオー...

しあわせ野菜畑　栽培・営業スタッフ（正社員）募集 関心をお寄せいただきありがとうございました。新しいスタッフを迎えることができました。 当社では不定期となりますが年１回くらいのペースでスタッフを増やしています。オーガニック野菜の栽培や収穫...

１月２９日、本日のお野菜セットです。白菜は少し小さめですが、ギュッと詰まっていてずっしり重く感じます。唐辛子も同梱していますので、お漬物にしていただくのも良いですね😉

「有機カラシナ」（レッドリーフ・マスタード） ——————————————赤カラシナ（レッドリーフマスタード）の赤い色素（アントシアン）は水溶性です。ゆでると色が抜けてしまうので、辛みを生かしたサラダをご紹介しますが、ミズナやホウレンソウと同じように茹...

しあわせ野菜　レシピ「有機ルッコラ」 ルッコラ（Rucola）は別名、「ロケット」（Rocket）とも呼ばれます。特にイタリア料理でよく使用され、ピリッとした辛味と独特の風味があります。ルッコラの仲間（祖先）に「セルバチコ」という野菜があります。非常...

しあわせ野菜　レシピ「有機赤ネギ」（レッドポワロ―） ——————————————赤ねぎ、レッドポワロ―は、白ネギに比べ甘味もあり、葉の部分も柔らかいので食べることができます。加熱することで甘味と風味が増すので、鍋物や炒め物、焼き物などがおすすめです。ま...