お客様の声

有機野菜について質問

先週土曜日に初注文の野菜が届きました。
しっかり野菜の味がして、おいしくいただいてます。
夏野菜だけでなく、根菜のジャガイモや玉ねぎまで入っていたので、とてもうれしかったです。
これらはいくらあっても助かります。ジャガイモでポテトサラダを作りましたが、ほんとにホクホクして美味しくできました。

おまけにマクロビのスイーツまで入っていて、びっくり！！
素朴でやさしい味に感激しました。ありがとうございました。
今、有機野菜についていろいろ勉強中です。
調べていくうちに、有機野菜でも有機JAS法で使用が認められている農薬があること、動物性堆肥の害(家畜は遺伝子組換の飼料で飼育されていることが多いので)、などがわかりました。このようなことは知らなかったので、びっくりしました。
そこで教えていただきたいのですが、しあわせ野菜畑様では有機JAS法で使用が認められている農薬も使われていないのでしょうか？また、動物性堆肥は使われているのでしょうか？
いきなり不躾な質問で、申し訳ありません。
お忙しいことと思いますので、もし時間に余裕がありましたら教えていただければと思います。
美味しいお野菜とスイーツをありがとうございました。

しあわせ野菜畑の大角です。

野菜それからマクロビスイーツを喜んでいただき、そしてこのようにメールをいただき大変うれしいです。

農業や食のことについては、学校教育の中で中心的な扱いではないので、生きて行くうえで大切なことなのに知らないことが多いですよね。

食することは生き方の問題でもあり正しい答えはないのかもしれません。
自分の話も正しくないかもしれませんので、ご了承下さい。

動物性堆肥の問題は遺伝子組み換えではなく、病気を防ぐための抗生物質の方が大きいです。
飼料が遺伝子組み換えダイズ、トウモロコシであることは業界では何十年も前から一般的な話です。
これによる害は認められていません。心配なのは家畜の防ぐための抗生物質が大量に投与されていることです。
当社では動物性の堆肥は使っていません。

でも、それ以上に問題は堆肥と肥料の違いを理解しない生産者が多いことかな。

有機野菜でも有機JAS法で使用が認められている農薬は、当社でも夏場に使う年があります。
微生物農薬と言われている微生物が作り出した酵素材です。

微生物農薬と農薬という名前がついているのでイメージが悪いのですが化学農薬とは全く異なるものです。

ちなみに、木酢液、竹酢液は有機JASでは認められていません。こちらの方が心配です。

トウガラシとかコンパニオンプランツはやったこともありますがネットの世界で言うほどの効果はありません。

充分な回答ではありませんが、取り急ぎお伝えします。

野菜を使ったお菓子

はじめまして。
私は兵庫県立〇〇高校3年の〇〇と申します。
私の学校では3年生の学習の中に『卒業研究』という科目があり、テーマを決めて1万2000字の論文を書いています。
私は『脂質と糖質を抑えて、野菜を使ったお菓子を作る』というテーマで取り組んでいます。

そこで、御社のホームページを拝見し、興味を持ったので、先日お菓子の詰め合わせを購入させていただきました。
りんごとクルミのタルトが一番おいしかったです。
タルト生地に砂糖を使われていないのに甘くてサクッとしていました。
りんごは、コンポートではなく乾燥したりんごを使われているのでしょうか？
ホームページに色々と参考になるご意見がありましたが、以下について教えて頂きたいと思います。
お忙しい時に申し訳ありませんがよろしくお願い致します。

こんなメールをいただきました。
若い子が関心を持ってもらえるなんて、うれしいなぁと思いつつ、書いた返事のメールは下記です。
きっと明確な答えを知りたかったのに、返事が禅問答的で、期待していた内容と違ったのか、それに対する返事はありませんでした。
予想はしていたけど少し残念でした。

こんにちは、
お菓子を注文していただいてありがとう。
さて、質問の件ですが、「においや苦味などを除いて食べやすくする」方法は、家庭科の先生が知っている程度の知識しか私自身は持っていないと思います。
マクロビオティックのことを学ぶと何となくわかってくると思うのですが、たぶん根本の考え方の違いだと思います。
野菜が苦手な人に対して行うべきことは、においや苦味を除くことではなく、おいしい野菜を準備してあげること(同じ野菜でも味が違うんですよ)、そして、野菜自体を好きにさせてあげることだと思います。
野菜を食材だと考えるんじゃなくて、生命(いのち)と考えることかな。
魚の骨が苦手だから、骨がない料理を作るのか、その魚になぜ骨があるのかを知らせるのか、そこの違いだと思います。

そんな感じで家庭科の先生や信頼ができる女の先生と話すと何かが見えてくると思いますよ。

苦手なゴーヤ

定期便のお客様からメールをいただきました。
ゴーヤが苦手と聞いていて、入れないようにしていたのですが、チェック漏れしてしまいました。

——————————

こんばんは。
昨日はお野菜の配達、ありがとうございました。
不在ですみませんでした。
ゴーヤが入っていまして、頂いてみようかなと思って一日過ごしましたがやっぱり頂くのが難しいと思いました。
他のお野菜と交換をお願い出来ませんでしょうか。
美味しそうなゴーヤなんですが…
すみません、よろしくお願い致します。

ゴーヤを前にして悩まれたのかと思うと申し訳なく思いました。
これに対して書いた返事が下記です。
もう、3年以上毎週お届けしているお客様だから書くことができた内容で、もしかしたら、不遜で失礼かな、この対応でいいのかと悩みながら書きました。

すいません。
ゴーヤ嫌いのこと出荷担当が忘れていたみたいですね。
ゴーヤの代わりは次回持っていきますね。
でも、あくまでよかったらですが……ゴーヤをそのまま置いて観察してみませんか。
そのうち黄色くなってお尻が割れます。
そして中を見ると、種が真っ赤なゼリーに包まれています。
このゼリー、なめると甘いんですよ。
ゴーヤ、生きているんですね。
自分はすごく感動しましたが、怖いと思う人もいるかもしれません。
恐ろしかったら急いで処分してあげてください。
植物にとっては自分が野菜なのか、花なのかの違いはないわけで、見てくれたり、悩んでくれただけでも、ゴーヤは本望だと思います。
食べてもらえなくても、花よりは長生きしたし、注目されたと思います。
もちろん、取りに行った方が良かったら行きます。

これからも美味しいお野菜を作って幸せな人を増やしてください！

これっしか処で時々、お野菜を買っていましたが。
最近、サンゼンスーパーさんにお野菜コーナーを発見。大感激です。
ルッコラ、オータムポエム、人参。どれもこれもとっても美味しい。食に無頓着な夫が「この人参は美味しい」と言ってくれました。
そして牛蒡の美味しいことといったら。柔らかくて味が濃くてびっくり。拙い料理の腕をしっかりフォローしてくれます。
ちゃんと野菜の味がする。こんなお野菜を毎日頂いていたらそれだけで元気になりますね。
自然が相手のお仕事ですから大変ですね。
それに、今は「旬」を知らない方もいらっしゃるでしょうから。
でも是非美味しいお野菜を作って幸せな人を増やしてくださいね。
応援しています。