想い– category –

オーガニックの野菜作りは、温室やハウス栽培ではなく露地栽培で多品目の野菜を作ることが多いです。 最近は台風が大型化して、毎年各地で大きな被害が出るのですが、この方法は台風など自然災害に対する受容性が高いように思います。 温室栽培や果樹栽培...

ワインやウイスキーの蒸留所では、木製の樽からアルコールや水分が揮発してしまう減少分を「天使の分け前」と言うそうです。 ステンレス製の樽にしたら目減りはしません。　　しかし、天使が飲んでくれるからこそ、いただくことができる味わいがそこにはあ...

自分は25年間の農業高校の教員を経て、47歳で農業を始めました。 農家の長男であった自分は、卒業したら農業を継ぐつもりで大学の農学部に進みました。 専攻は農業経営学、指導教官の教授もとてもいい先生でした。卒業後の農業経営を念頭に卒論は「企業的...

有機農業は化学農薬を使いません。 日本は湿度が高いのでカビや虫が発生しやすく、農薬を使用しないと病気になったり、虫に食べられてしまったりして育つことができない野菜がたくさんあります。当社の場合、畑にタネを直接播いて育てると収穫まで育つのは...

農業高校の教員時代に、大学の農学部が企画した、　かつてのシルクロード、「西域」と呼ばれた中央アジアの　オアシス都市での衣食住に関する学術調査隊へ参加させていただきました。 オアシスというと砂漠の真ん中に泉があり、その周辺に小さな集落がある...

農業を始めて半年過ぎた頃から野菜セットの宅配を始めました。そしてそれから半年がたった４月、下記の手紙をいただきました。毎年桜が咲くと、この手紙のことを思い出して、「お届けするのは“生きる力”、そんな野菜をつくろう。」と気持ちを新たにします...