オーガニックに思う– category –

東京オリンピックのとき、地元の小学生が育てた野菜を選手村の食材に提供するプロジェクトを行いました。「自分たちが育てた食材を食べてもらうって、“おもてなし”だね」と話しながら、種をポットにまき、苗を農場に植え、手入れをしながら育て、保護者と...

　植物や動物など生き物の体を有機物と言います。有機肥料というのは有機物である植物（種や葉や茎）と動物（魚や肉やフン）を原料とした肥料です。有機物は土の中で微生物によって窒素・リン酸・カリ・その他たくさんの栄養素に分解されてから植物に吸収...

 しあわせ野菜畑では、「農薬を使わないのは目的ではなく結果」と考えています。 冬にインフルエンザが流行って小学校で学級閉鎖になるような時でも薄着でとても元気な子がいます。たぶん、あの子達は薬を飲んだりしていません。野菜も同じです。元気な野...

2020年10月、SDGsの取り組みにより農林水産省「未来につながる持続可能な農業推進コンクール」の有機農業・環境保全型農業部門で表彰していただきました。 　世間的にはあまり知られていませんし、この賞をとったことがその後の販売促進につながったわけで...

　しあわせ野菜畑の有機野菜を神嘗祭（かんなめさい）の日に伊勢神宮に奉納させていただいています。　神嘗祭は伊勢神宮で一番大切なお祀りで、日本各地の農家と天皇陛下が刈り取った稲穂が納められます。現在はコンバインで刈った後に乾燥機にかけると新...

「実りの秋」という言葉から、秋は野菜が豊富な季節と思われがちです。しかし、この言葉はお米や果物の収穫を指しています。９月から１０月中旬にかけては、夏野菜が終わり、冬野菜がまだ育っていないため、野菜の種類が少なくなる「端境期（はざかいき）...

次の問題を〇か×でお答えください。 ①ニンジンは季節によって味が違う。 ②冬のナスは色が薄い。 ③ホウレンソウは冬がおいしい。 ――――― 冬の有機野菜は栄養豊富でおいしいです。 ①ニンジンの故郷は中央アジアの山岳地帯、寒くて乾燥しています。だから、ニ...

野菜セットと一緒に、毎月1回ニュースレター「しあわせ野菜新聞」をお届けしています。これは、3年目ごろに当時のスタッフが書いてくれた文章です。 「書くことが浮かばないから」とお願いして書いてもらったのだと思います。それが、大切な「励み」、「気...

　スーパーに行くとバナナのコーナーがあって、いろいろなバナナが売られています。皆さんバナナはよく食べますか？ 　私が今まで食べたバナナの中で一番おいしかったのは、30代の時に海外植林ボランティアで行ったフィリピンの片田舎の小さなホテルの部屋...

お昼のお弁当を農場で食べることがあります。おかずは農場でとれた野菜です。お米は農場から見える田んぼのお米です。 野菜やお米を見ながら食べるお弁当は、自然と「いただきます」の気持ちになります。 「身土不二」（しんどふじ・しんどふに）という言...