今週の野菜– category –

7月からの猛暑の後、先週は台風の影響で雨続き、夏野菜たちは少しずつ盛期を終えていきます。 しあわせ野菜畑の有機野菜は自然の中で育つ旬の野菜です。季節によって野菜の種類も量も大きく変わります。時には形が悪かったり、量が少なかったり、あまり見...

本日はモロヘイヤが２袋入りました。「野菜の王様」という異名の通り、とても栄養価の高い夏野菜です。納豆と和えたり、さっと火が通るくらいに炒めたりして、あまり長時間加熱しないのがポイントです。軽く茹でたあと冷凍保存もできるので、便利ですよ♪ ...

空芯菜（写真右下）は、茎の部分が空洞になっていることから、その名がつきました。少しぬめりがありますがクセがなく、中華料理でよく炒め物に使われています。 免疫力をアップするβカロテンを豊富に含んでいるほか、汗をかくと失われてしまうカリウムや...

独特のぬめりがあるモロヘイヤ。栄養価がとても豊富で、βカロテンはほうれん草の2倍以上もあるんです。さっと茹でて、シソと一緒に冷奴の薬味にしたり、そうめんにのせたりすると美味しいですよ！夏の滋養強壮に、ぜひお役立てください 写真は、現在お届け...

細くて長～い、ヒモナスをご存知ですか？果肉がとてもやわらかく、油で加熱するとふわふわの食感が楽しめます。適当な大きさに切って揚げ浸しにしても美味しいですし、麻婆茄子にもぴったりです。ぜひ、ご賞味ください 写真は、現在お届けしている有機野菜...

なす、ピーマン、きゅうりなど、夏野菜がたくさん採れ始めました。夏野菜は水分やカリウムをたくさん含んでおり、体を冷やしたり利尿作用を促す効果があります。この時期ならではのお野菜をバランスよく食べ、夏バテにそなえましょう！ 写真は、現在お届け...

にんじんの葉っぱには、ビタミンやマグネシウム、葉酸など、体に必要な栄養素がたっぷり入っているんです。かき揚げやお浸しなど、幅広い料理にお使いいただけますよ！独特の香りがありますので、気になる方は乾燥させてパセリのようにお使いいただくと、...

バター炒めや肉巻きなどいろいろなお料理に使えますね。採れたてで色がきれいです✨

かぼちゃの仲間です、というと糖質を気にされる方もいるかもしれませんが、ズッキーニは低糖質＆低カロリーな上に栄養価の高い優秀な野菜です。ほんのり甘みがあって、お肉や野菜と炒めるだけでとっても美味しいですよ！ツナやアンチョビ、チーズとともに...

サラダ春菊、スナップエンドウ、ホウレン草、バジルセット、じゃがいも、赤大根、切り干し大根、葉ダイコン、ラディッシュ、小松菜をお届けします。みずみずしい葉野菜がたくさん入っています。サラダや炒め物などにぜひご利用ください🌱 写真は、現在お届...