キャベツを切ったら中が変でした。
冬を越したキャベツです。花を咲かせるための準備ができています。
貯蔵デンプンが糖分に替わっているので、通常の時より甘くておいしいです。
一般的な栽培の場合は、ここまで成長しないで未熟な状態で一斉収穫して出荷しますが
オーガニック栽培では、ゆっくり育ち、農場に長くいることが多いので春先にこのような状態のキャベツをお届けしてしまうことがあります。
古かったり、病気で腐っているわけではありませんが、見た目は悪く、熟しているので匂いがして、すぐ茶色くなってしまいます。
外からはわかりにくく、そのようなものが届きましたら申し訳ありません。
