血糖値上昇の抑制効果で注目度UP　有機キクイモを初収穫！

キクイモは、イヌリンという血糖値上昇を抑制する効果が多く含まれていて、最近注目👀される野菜です❗

収穫の様子です

キクイモは丈が高くなるため、草刈機で刈ってから、シャベルで掘ります💪

キクイモが出てきました❗

今回は試し掘りをかねた初収穫でしたが、しっかり出来ているのが確認できました😊👌

食べるとさっぱりしていますが、素揚げにしたり、煮たりするとトロッとした食感が味わえておいしいですよ😋