白菜がいつも買っている白菜と違う気がします。

白菜がいつも買っている白菜と違う気がします。

白菜おいしかったですか？
おいしいと感じていただけたら、その理由はオーガニックであることに加えて、品種にあります。

最近の白菜は切ったときに中心部が黄色い「黄芯系」の白菜が主流です。
白菜はスーパーで半分に切って売られることが多いので黄色い方が目立つからです。
黄芯系の白菜はフワフワしているので生食する場合には適しています。

お届けしたのは、昔ながらの「白芯系」の白菜で、煮込んで食するには圧倒的においしいです。
もともとは白いから白菜なんですけどね。