有機切り干し大根、干しています！

今年３回目となる有機切り干し大根を干しました

今日は寒波の影響で強い風がずっと吹き、切り干し大根作りには絶好の一日でした

〈今日干した切り干し〉

切った大根から出る水分はさわるとベトベトするほど、甘味が濃縮されています

〈４日前に干した切り干し〉

乾燥して色が変わってきました
もう少しで完成です😄