しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月21日）
2026年2月21日 21:11
紫人参と紅芯大根、小松菜のペンネ
１，紫人参、紅芯大根、小松菜は食べやすい大きさに切ります。
２，鍋にオリーブ油とニンニク少々を入れて、香りを出します。
３，１の野菜を加えて炒めます。ブイヨンと塩、野菜がかぶるくらいの水を入れて、フタをして煮ます。※水の量が少なすぎると、後ほどトマトソースを加えた時にトマト味の煮物になってしまうので要注意。
４．ペンネを茹でます。
５．３に市販のトマトソースを加えさらに煮て、野菜となじませます。
６．茹で上がったペンネを加えて、塩を多めに入れて混ぜ合わせます。
しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月24日）
2026年2月24日 21:05
２月２４日
根菜類と車麩の味噌煮
- 鍋にごま油を入れ車麩を両面焼き（油を吸収する程度）、冷めたら一口大に割ります。
- じゃがいも、さつまいも、人参、大根を炒めます。
- ２にだし汁を加え柔らかくなるまで煮たら、葉物野菜（白菜、小松菜）、赤みそ（大さじ１）を加えて煮ます。
- 車麩を加えます。
- 仕上げに醤油を回しかけて、少し火を通したら出来上がりです。
しあわせ野菜の夕ごはん（2月25日）
2026年2月26日 09:11
色々野菜の焼きうどん
- 紫人参、紅芯大根、白菜、ターサイは食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にごま油を熱し、根菜類から順に炒めます。
- ブイヨン、塩少々、水（400cc強）を加え、フタをして煮ます。
- 野菜を煮ている間に、うどんを茹でます。
- ３にうどんを加え、塩を多めに入れて調味します。
- 仕上げに醤油を回し入れ、すりごまをかけます。