旨味が凝縮してます! 有機白菜を収穫しました 〜種をまいて4ヶ月目〜

旨味が凝縮してます! 有機白菜を収穫しました 〜種をまいて4ヶ月目〜



今年の白菜は上出来でした!

こんなに早くに収穫できるのは初めてです😄

有機白菜は生長がゆっくりで通常は1月に収穫のところが、天気🌞とたくさんほどこした堆肥に恵まれました🌟🙏

しあわせ野菜畑の白菜は 「白芯系」です👀

最近の白菜は切ったときに中心部が黄色い 「黄芯系」が多く、黄色い方が柔らかく美味しそうに見えるようです

「白芯系」は少し硬いのですが、煮くづれしにくく、旨味が凝縮しています。 鍋や煮込み料理にするとうまさが引き立ちます😋

葉の硬さが虫🐛から守ってくれるので、無農薬栽培には「白芯系」 の方が向いているようです。 ただ時々、虫が葉と葉の間に隠れていることがありますので、確認してくださいね🙇