しあわせ野菜の夕ご飯（2月11日）
2026年2月11日 21:03
冬野菜の和風煮物
- 大根、人参、さつまいも、白菜、かつお菜を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にごま油を少量入れ、根菜類から炒めます。
- 水とだしを加え、ふたをしてコトコト煮ます。
- 塩としょうゆで味を調えます。
しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月13日）
2026年2月13日 23:03
じゃがいもと白菜、小松菜の煮物
- じゃがいも、白菜、小松菜は食べやすい大きさに切ります。糸こんにゃくも適当な長さに切ります。
- 鍋に油を入れて、じゃがいも、白菜、糸こんにゃくを炒めます。
- だし汁を加えて、やわらかくなるまで煮ます。
- 小松菜は最後に加えてさっと煮て、しょうゆや塩で味を調えます。
しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月14日）
2026年2月14日 20:44
カブと紅芯大根のサラダ
- カブと紅芯大根は薄くスライスして、塩をふっておきます。
- オリーブ油、アップルビネガー（またはワイン酢）を回しかけて和えます。
- マヨネーズも加えて和えます。
紫人参とターサイ、白菜の炒めもの
- 紫人参は薄切り、ターサイと白菜は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、人参、白菜、ターサイの順に炒めます。
- 塩を加え、だし汁を適量加えたらフタをして２～３分蒸し煮します。
- フタをはずし、火を強めて水分をとばしながら、しょうゆで味を調えます。
しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月16日）
2026年2月16日 20:23
色々野菜のスープ煮
- 大根、紅芯大根、さつまいも、じゃがいもは同じ大きさに切ります。
- 白菜、小松菜も小さめに切ります。
- 鍋にオリーブ油を入れて、野菜を加え炒めます。
- ブイヨン、塩、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
- 味見をして、足りなければ塩を加えます。
しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月18日）
2026年2月18日 20:45
大根とじゃがいもの煮物
- 大根は厚めのいちょう切り、じゃがいも、白菜、こんにゃくは一口大に切ります。
- 鍋に油を入れて、野菜とこんにゃくを炒めます。
- だし汁を加え、フタをして煮ます。
- 塩と醤油（めんつゆや白醤油でもよい）で味を調えます。
しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月19日）
2026年2月24日 21:08
さつまいもと人参のほっこり煮
- さつまいもと人参は同じ大きさに切ります。
- 鍋にごま油を入れて、軽く炒めます。
- 野菜がかぶるくらいの水を加え、塩少々とともにフタをして煮ます。
- 仕上げに少量の醤油を加えます。
大根ステーキと香味野菜添え
- 大根は半月切りにします。
- 紅芯大根、小松菜は小さめの角切りにします。
- フライパンにごま油を入れて、塩少々をふった大根を焦げ目がつくまで両面焼き、皿に取り出します。
- ２の野菜とひき肉を塩こしょうで炒め、だし汁を少量加えて煮ます。
- 葛粉を水で溶いておき、炒めた野菜と混ぜ合わせます。
- 大根を加え、温める程度に火を通します。
しあわせ野菜の夕ごはん🍚（2月20日）
2026年2月20日 21:10
紅芯大根と人参、ベカナの芯の炒めもの
- 紅芯大根と人参は薄くスライスします。ベカナの芯はそのまま使います。
- フライパンにごま油を入れ、１の野菜を炒めます。
- だし汁を少量加え、塩と醤油で味つけをします。
焼き大根のゴマソースがけ
- フライパンにごま油を入れ、半月切りの大根を焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
- ひっくり返して、焼き色がついたところに塩をふり、もう片面にも塩をふります。
- ２を皿に移します。
- ゴマペースト大さじ１，だし汁大さじ３，醤油小さじ１を混ぜ合わせて大根にかけます。