寒くなってきましたね。
しあわせ野菜畑のある静岡県掛川市は雪が降ることはなく、冬でも野菜が育つのですが「遠州のカラッ風」と言われる季節風が吹いてとても寒いです。

この風が「やらまいか精神」を育み、ホンダ、スズキ、ヤマハ、ホトニクスなどが育ったと地元では言われていますが、どうなんでしょう。



風が雲を吹き飛ばしてくれているので、空は青空が広がっていて、遠州地方は冬の間の晴天率が非常に高く、温室メロンやイチゴなどのハウス栽培、レタスやキャベツのビニールトンネル栽培が盛んです。

当園の有機野菜はハウスでもトンネルでもないので、寒風の中で育っていますが、「やらまいか精神」で白菜、キャベツ、ゴボウ、ブロッコリーが育ってきました。ホウレンソウや小松菜も寒さに当たって甘みが増しています。これから2月にかけてが冬野菜のおいしい季節です。