クウシンサイは熱帯の東南アジアでよく食べられていて、夏の貴重な葉物野菜として知られています🧐
葉が細いので頼りないような感じもしますが、意外にβカロテンや鉄分などの栄養価が高くて、暑い夏🥵を乗り切るにはもってこいのスタミナ野菜でもあります❗
7月3日（日）放送のNHK教育テレビの「趣味の園芸 『野菜の時間』」では、恵泉女学園大学の藤田教授がこんな紹介をされていました😲
「βカロテン、ビタミンＢ群が、ものすごく多く含まれる！」
「夏の暑いときに汗をかきますね。そうするとカリウムが足りなくなっちゃいますね。カリウムや鉄分を多く含んでいますから、運動する人や女性には、最高の野菜、貴重な葉物野菜です！」
とべた褒めでした😆❗
最近は梅雨に戻ったような天気ですが、もうすぐ夏本番☀です
有機クウシンサイを食べて、スタミナをつけてみてはいかがですか？
