しあわせ野菜 レシピ
「有機ジャガイモ」
オーガニックは農薬も除草剤も使っていませんので、ジャガイモやニンジンの皮をむかなくても安心して食べられます。
また、化学肥料を使っていないので土中に硝酸が少なくエグミは少ないと思います。
エグミ成分は悪い成分ではなく、体にとって役に立つ成分でもあります。少なくとも体を害することはありません。
マクロビオティックやビーガンのお客様は皮に含まれるエグミと甘味を旨味として楽しんでいるようです。
皮にはパワーがあります。コトコトと、なるべく長い時間加熱をしてお召し上がりください。
