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スティック・ブロッコリーって知っていますか



これは当社の主力品種のスティック・ブロッコリーです。
普通のブロッコリーは主軸の頂点にできる頂花蕾(ちょうからい)を食べますが、
スティック・ブロッコリーは脇芽(わきめ)を食用とします。

一輪咲のバラと、たくさんの花が付いているミニバラ(スプレーバラ)みたいな関係ですね。
茎の部分がアスパラガスのようにコリッとした歯ざわりで甘味があって、
蕾の部分も青臭みがなくて美味しいです。
 普通のブロッコリーは、栽培の手間がかからないように、
均一に育って一斉に収穫できるような品種改良が進んでいます。
それに対してスティック・ブロッコリーは収穫に手間がかかるので、
スーパーなどにはあまり出回っていません。
もし見つけたら、普通のブロッコリーとは違う味と食感を楽しんでください。