2015年5月12日

こんにちは

いつも美味しい野菜を送っていただきありがとうこざいます。

以前から、無農薬無化学肥料で育てた野菜に、興味がありましたが、食べてビックリこれこそ長い間探し求めていた野菜でした。それぞれの野菜の持ち味が、損なわれる事なく人参には人参の色と香りがありそれぞれの野菜の持ち味が、生きていてとっても満足しています。特にジャガ芋は、マッシュポテトにしてチ-ズをのせ焼くと、とっても美味しく、こんなに美味しいジャガ芋に、巡り会えてとってもハッピーです。ジャガ芋を二袋にしていただくとうれしいです。

四月のタケノコにも、あく抜きの米糠まで用意してくださり、とってもありがたかったです(来年が楽しみだなぁ。)

五月の豆たちは、グリーンピースご飯、塩茹でそら豆美味しい美味しいで、ついつい食が進みます。

ただ、今回は連休のために、手元に届いたのが遅れ、葉物野菜は、黄色に変わっておりかわいそうでした。一人住まいなので、野菜が届く日は冷蔵庫をからっぽにしていつでもOKよってゆう感じで待っていたので、とっても残念でした。

送っていただく野菜は、初めて目にする物もあり、食べ方も書いてありうれしいです。

こんな思いをさせてくださる貴社(しあわせ野菜畑)さん感謝しております。

静岡新聞に掲載されていた大角様のコラムいつも読んでいました。前回のホ-レンソウの話とっても楽しく読ませていただきました。なんか私もガンバロウとゆう気持ちを持たせていただきました。野菜たちが、届く日がとっても楽しみで何が入っているのかな?等と日々楽しみに、待っています。ありがとうございます。

出会えたことに、とっても感謝しております。

3月10日(とうだち)

隔週で水曜日に配達して頂いてる〇〇です。
いつも美味しいお野菜ありがとうございます。
毎回楽しみにしています。

前回届けて頂いた大根なのですが、切ってみると皮の中に繊維の層があって、それを取り除くように厚めに皮をむいても、皮の部分を食べているようで とても気になりました。
以前届いた大根は美味しかったので、こういうものではないですよね?
自然のものなので出来不出来はあるかと思いますが、いつも届くお野菜がとても美味しいのでちょっと残念な気持ちになりました。
断面図の写真を撮ったので添付します。
来週また美味しいお野菜を楽しみにしています。 DSC_0079   ———————————————-

しあわせ野菜畑の大角です。
大根すみません。
春先になると、大根も茎を伸ばして花を咲かせます。
これを「トウダチ」といい、
それに先立って、根の部分の貯蔵養分が茎に移動します。
そうなると根の部分は繊維質だけになってカスカスになります。
今回の大根はそれに当たってしまいました。
まだ、大丈夫だと思っていたのですが、すみません。
本日付で今回作付分の、大根のお届けを終了します。
教えていただいてよかったです。
今回の分は、次回別なものを入れさせていただきます。
これからもよろしくお願いします。
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(追加)
昔は、女性がお年ごろを過ぎると
「トウがたってきたね」と言われてしまいました。
語源はここからです。
今回の分は、次回別なものを入れさせていただきます。
これからもよろしくお願いします。

2015.2.20

おせわになります。
野菜セットを届けてもらっています〇〇です。

ロメインレタスとルッコラ、パクチーまで入れていただきありがとうございました!
どれも美味しくいただきました!!

ロメインレタスは時々食べに行くイタリアンのお店のサラダで使われていて、
普通のレタスより歯ごたえがあるような気がして一度でお気に入りになったのですが
あまりスーパーで見かけないので残念だなと思っていたのです。

パクチーは、以前タイ料理のお店で食べたことがあったのですが、
香りも味もあまり気にならないなと思っていました。
でも今回入れていただいたものを食べた時には、香りが強かったので
これなら好き嫌いがはっきり別れるというのに納得だなぁと思いました。
私は好き派です。

いろいろなお野菜を作ってるんですね!
これからも楽しみにしています。

できれば一度見学に行きたいなぁと強く思いました。

ありがとうございました。

2015年2月10日

こんにちは。
水曜日に配達していただいていいます。

いつも美味しいお野菜を配達していただきありがとうございます。
主人と2歳の娘といつも美味しくいただいています。

明日の宅配の野菜を希望したくてメールさせて頂きました。

人参は娘が大好きなので、シーズン中は毎回入れて欲しいです。量は4本くらいで。カラー人参も時々入れて下さい。

寒じめほうれん草もあれば明日入れて下さい。
とっても甘くて感動しました。今まで食べたほうれん草の中で一番美味しかったです!

後の野菜はおまかせしますが、白菜、キャベツ、ジャガイモはまだあるので、それ以外でお願いします。

色々希望を書いてしまいましたが、よろしくお願いします。
美味しいお野菜楽しみにしています。

人気のシカクマメ

シカクマメ
たいへん評判よし(?)
メール2通紹介します
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いつも美味しいお野菜を届けていただきありがとうございます。
今月から再開させていただき、改めて美味しいお野菜を食べることができることを
うれしく思いました。今後ともよろしくお願いいたします。
前回から送っていただいていた四角豆にハマってしまい、早速今朝から美味しく頂きました!
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しかくい豆、いつ見ても不思議な形ですね。

塩ゆでして美味しくいただいていますが、毎回思います。

 

有機野菜について質問

先週土曜日に 初注文の野菜が届きました。

しっかり野菜の味がして、おいしくいただいてます。

夏野菜だけでなく、根菜のジャガイモや玉ねぎまで入っていたので、とてもうれしかったです。

これらは いくらあっても助かります。ジャガイモでポテトサラダを作りましたが、ほんとにホクホクして 美味しくできました。

 

おまけにマクロビのスイーツまで入っていて、びっくり‼︎

素朴でやさしい味に感激しました。ありがとうございました。

今、有機野菜について いろいろ勉強中です。

調べていくうちに、

有機野菜でも有機JAS法で使用が認められている農薬があること

動物性堆肥の害   (家畜は遺伝子組換の飼料で飼育されていることが多いので)

などがわかりました。このようなことは知らなかったので、びっくりしました。

そこで教えていただきたいのですが、しあわせ野菜畑様では  有機JAS法で使用が認められている農薬も使われていないのでしょうか?  また、動物性堆肥は使われているのでしょうか?

いきなり不躾な質問で、申し訳ありません。

お忙しいことと思いますので、もし時間に余裕がありましたら 教えていただければと思います。

美味しいお野菜とスイーツをありがとうございました。

 

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しあわせ野菜畑の大角です。

 

野菜それからマクロビスイーツを喜んでいただき、そしてこのようにメールをいただき大変うれしいです。

農業や食のことについては、学校教育の中で中心的な扱いではないので、生きて行くうえで大切なことなのに知らないことが多いですよね。

食することは生き方の問題でもあり正しい答えはないのかもしれません。

自分の話も正しくないかもしれませんので、ご了承下さい。

 

動物性堆肥の​問題は遺伝子組み換えではなく、病気を防ぐための抗生物質の方が大きいです。

飼料が遺伝子組み換えダイズ、トウモロコシであることは業界では何十年も前から一般的な話です。

これによる害は認められていません。心配なのは家畜の防ぐための抗生物質が大量に投与されていることです。

当社では動物性の堆肥は使っていません。

 

でも、それ以上に問題は堆肥と肥料の違いを理解しない生産者が多いことかな。

 

有機野菜でも有機JAS法で使用が認められている農薬は、当社でも夏場に使う年があります。

微生物農薬と言われている微生物が作り出した酵素材です。

微生物農薬と農薬という名前がついているのでイメージが悪いのですが化学農薬とは全く異なるものです。

ちなみに、木酢液、竹酢液は有機JASでは認められていません。こちらの方が心配です。

 

トウガラシとかコンパニオンプランツはやったこともありますがネットの世界で言うほどの効果はありません。

​充分な回答ではありませんが、取り急ぎお伝えします。

野菜を使ったお菓子

はじめまして。

私は兵庫県立〇〇高校3年の〇〇と申します。

私の学校では3年生の学習の中に『卒業研究』という科目があり、テーマを決めて1万2000字の論文を書いています。
私は『脂質と糖質を抑えて、野菜を使ったお菓子を作る』というテーマで取り組んでいます。

そこで、御社のホームページを拝見し、興味を持ったので、先日お菓子の詰め合わせを購入させていただきました。

りんごとクルミのタルトが一番おいしかったです。
タルト生地に砂糖を使われていないのに甘くてサクッとしていました。
りんごは、コンポートではなく乾燥したりんごを使われているのでしょうか?

ホームページに色々と参考になるご意見がありましたが、以下について教えて頂きたいと思います。
お忙しい時に申し訳ありませんがよろしくお願い致します。

 

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こんなメールをいただきました。

若い子が関心を持ってもらえるなんて、うれしいなぁと思いつつ、

書いた返事のメールは下記です。

きっと明確な答えを知りたかったのに、返事が禅問答的で

期待していた内容と違ったのか、それに対する返事はありませんでした。

予想はしていたけど少し残念でした。

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こんにちは、
お菓子を注文していただいてありがとう。
さて、質問の件ですが、「においや苦味などを除いて食べやすくする」方法は、家庭科の先生が知っている程度の知識しか私自身は持っていないと思います。
マクロビオティックのことを学ぶと何となくわかってくると思うのですが、たぶん根本の考え方の違いだと思います。
野菜が苦手な人に対して行うべきことは、においや苦味を除くことではなく、
おいしい野菜を準備してあげること(同じ野菜でも味が違うんですよ)、
そして、野菜自体を好きにさせてあげることだと思います。
野菜を食材だと考えるんじゃなくて、
生命(いのち)と考えることかな。
魚の骨が苦手だから、骨がない料理を作るのか、
その魚になぜ骨があるのかを知らせるのか、そこの違いだと思います。
 
そんな感じで家庭科の先生や信頼ができる女の先生と話すと何かが見えてくると思いますよ。

 

 

苦手なゴーヤ

定期便のお客様からメールをいただきました。
ゴーヤが苦手と聞いていて、入れないようにしていたのですが、
チェック漏れしてしまいました。

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こんばんは。
昨日はお野菜の配達、ありがとうございました。
不在ですみませんでした。

ゴーヤが入っていまして、頂いてみようかなと思って一日過ごしましたがやっぱり頂くのが難しいと思いました。

他のお野菜と交換をお願い出来ませんでしょうか。

美味しそうなゴーヤなんですが…
すみません、よろしくお願い致します。
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ゴーヤを前にして
悩まれたのかと思うと申し訳なく思いました。

これに対して書いた返事が下記です。
もう、3年以上毎週お届けしているお客様だから書くことができた内容で
もしかしたら、不遜で失礼かな、
この対応でいいのかと悩みながら書きました。

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すいません。
ゴーヤ嫌いのこと出荷担当が忘れていたみたいですね。

ゴーヤの代わりは次回持っていきますね。

でも、あくまでよかったらですが・・・

ゴーヤをそのまま置いて観察してみませんか。

そのうち黄色くなってお尻が割れます。
そして中を見ると、種が真っ赤なゼリーに包まれています。
このゼリー、なめると甘いんですよ。

ゴーヤ、生きているんですね。

自分はすごく感動しましたが、
怖いと思う人もいるかもしれません。

恐ろしかったら急いで処分してあげてください。
植物にとっては自分が野菜なのか、花なのかの違いはないわけで、
見てくれたり、悩んでくれただけでも、ゴーヤは本望だと思います。
食べてもらえなくても、花よりは長生きしたし、注目されたと思います。

もちろん、取りに行った方が良かったら行きます。

8月2日

いつもおいしい野菜をありがとうございます。

食べたことがないようなものもあり、
いつも楽しみにしています。
あまとうの肉巻きを作ってみました。
とても美味しかったです!

また、野菜に入っているスィーツを楽しみにしています。
お菓子教室があったら、ぜひ行きたいと思うほどです。

これからも楽しみにしています。

3月18日

これっしか処で時々、お野菜を買っていましたが。
最近、サンゼンスーパーさんにお野菜コーナーを発見。大感激です。
ルッコラ、オータムポエム、人参。どれもこれもとっても美味しい。食に無頓着な夫が「この人参は美味しい」と言ってくれました。
そして牛蒡の美味しいことといったら。柔らかくて味が濃くてびっくり。拙い料理の腕をしっかりフォローしてくれます。
ちゃんと野菜の味がする。こんなお野菜を毎日頂いていたらそれだけで元気になりますね。
自然が相手のお仕事ですから大変ですね。
それに、今は「旬」を知らない方もいらっしゃるでしょうから。
でも是非美味しいお野菜を作って幸せな人を増やしてくださいね。
応援しています。

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