今週の野菜セット

投稿日:2018.10.12投稿者:siawaseyasai

2018.10.10

※10月10日に撮影しました。自社で育てた野菜を入れていますので、

収穫量に限りがあります。そのため内容が異なる事があります。

 

10月1日に日本列島を縦断した台風24号は、

静岡でも観測史上最大と言われる記録的な強風で停電が66万戸、

多くの会社や学校が休みになる事態で、当社も4日間ほど停電が続きました。

 

農場の野菜は強風で倒れたり吹き飛ばされたものが多く、
また、台風が海水を巻き上げて塩分を含んだ雨を降らせたために生育にダメージが出て、
収穫量が極端に減ってしまいました。

このような状況の中、下記のような野菜が入っています。

1、乾燥野菜「ドライベジ」をいれさせていただきました。

野菜を活かす方法として「干し野菜」への関心が高まっています。

保存性がある、栄養価が高まる、野菜の青臭さが抜けて甘みが増す、

酵素が活性化してうまみ成分が生成されるなどのメリットがあります。
他の野菜に加える形でお使いください。
水に戻さなくても使えます。
煮込み料理のなかにそのまま入れて味を染み込ませたり、
炒めながら水を足すのがお勧めです。

2、サツマイモを掘り上げました。

初物です。新鮮なサツマイモほどアクが強く、切ったあとに黒く変色しやすいので、切ったらすぐに水にさらしてください。

 

3、ゴボウを若どりしました。

ゴボウは晩秋から冬にかけて収穫されますが、それに先立って初夏に収穫するものを「新ゴボウ」とか「夏ゴボウ」と呼ばれます。
今回は初夏と晩秋の間で「秋の若取りゴボウ」です。スーパーでは出回りません。若いので繊維が柔らかくて上品な香りです。

 

4、台風に耐えた野菜達が入っています。

オクラ、ピーマン、パプリカ、空芯菜などは風速35メートルの強風に耐えた野菜達です。

 

冬野菜のダイコン、人参、ホウレンソウ、コマツナ、キャベツ、ハクサイなどの種まきや植え付けを進めています。
おいしくて安全な野菜をたくさんお届けできるよう、スタッフ一同取り組んでおります。今後ともよろしくお願いいたします。

 

株式会社 しあわせ野菜畑      代表 大角昌巳  スタッフ一同

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